Panaderos prevén incremento debido a la gripe aviar

A pesar de que todavía se desconoce el impacto económico provocado por la alerta sanitaria del brote de virus de influenza aviar AH5N1, y a pesar de las acciones que ha instruido el Gobierno Federal para proteger al abasto de pollo y huevo para el país, en Campeche la preocupación de otro duro golpe a los bolsillos, se está viendo reflejado en el incremento a los costos del kilo de pollo fresco y la reja de huevo.

Para el sector panadero esto repercutirá en los costos de los principales insumos durante esta temporada decembrina, donde se prevé otro incremento a la pieza de pan dulce y la barra de pan francés, ya que uno de los principales ingredientes es el huevo y la harina, informó Antonio Medina, presidente de la Unión de Panaderos Campechanos. 

Antonio Medina dijo que aunque se descarta un desabasto en el producto, esta situación afectará en la elaboración de la tradicional Rosca de Reyes, sin embargo, es algo que aún está en pláticas con el sector panadero, quienes han manifestado su preocupación por los costos de los insumos.