Operativo en Cuaresma para evitar riesgos sanitarios en el estado

La Copriscam realiza muestreo en 16 playas y 17 sitios de monitoreo y verifican condiciones sanitarias de alimentos y bebidas para prevenir enfermedades gastrointestinales

La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Copriscam), a través de las coordinaciones en Campeche, Carmen y Escárcega, realiza operativo preventivo de cuaresma en todo el Estado para verificar las condiciones sanitarias de los alimentos, bebidas para consumo y calidad del agua, para prevenir enfermedades gastrointestinales.

Las acciones son permanentes y se intensifican en esta temporada para evitar la presencia de riesgos a la salud, consisten en verificar las condiciones sanitarias de alimentos crudos y preparados, así como muestreo y análisis para identificar agentes patógenos que puedan significar un riesgo a la salud. 

También, se impulsa el fomento sanitario en los organismos públicos y privados, pero sobre todo en la población, esta medida se enfoca a la educación y capacitación sobre el manejo higiénico de los alimentos y bebidas, además se vigila la cadena de frío para garantizar que estos alimentos son sanitariamente libres de patógenos y se brindan asesorías para el personal que manejan estos productos pesqueros.

La Copriscam imparte pláticas sobre el manejo higiénico de los alimentos de la NOM-251, dirigido a personal de restaurantes y establecimientos, además la constancia es un requisito para obtener el aviso de funcionamiento, también promociona el uso de plata coloidal para la desinfección del agua y alimentos. Ante el próximo periodo vacacional de Semana Santa, se inspecciona la calidad del agua en 16 playas y 17 sitios de monitoreo donde se vigila que estén aptas para uso recreativo.