Carniceros del mercado principal esperan que a partir de este Miércoles de Ceniza sus ventas bajen, temporada que enfrentan año con año con el inicio de la Cuaresma, cuando pescados y mariscos son más demandados.
Sin embargo, el área de carnes rojas trabajará para quienes no coinciden con la religión católica y sí consumen estos alimentos durante las próximas semanas.
Aunque no prevén un incremento en el precio, sí existe una escasez del ganado, por lo que el kilogramo de res se encuentra entre 160 y 180 pesos, mientras que la de cerdo entre los 110 y 130 pesos.
